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Moelleux coeur de crème brûlée

par cadja 15 Juin 2012, 10:57 muffins - cupcakes - fondants

Une jolie recette trouvée dans le magazine "cuisine recettes pratiques"... chocolat-crème brûlée, j'aime énormément!!!

 

Ingrédients

coeur

18cl de crème liquide

1/2 gousse de vanille

2 jaunes d'oeufs

60g de sucre

moelleux

200g de chocolat noir

150g de beurre

150g de sucre

4 oeufs

50g de farine

 

Préparation

la veille, ouvrir la 1/2 gousse en 2, gratter afin de récupérer les graines

Dans une casserole mettre à chauffer la crème avec la vanille

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre

Verser la crème en remuant doucement, sans fouetter

Verser le tout dans des empreintes mini de demi-sphères

Mettre à cuire 40 min à 100°C

Laisser refroidir puis mettre au congélateur

 

Le lendemain, préchauffer le four à 180°C

Fondre le chocolat au bain marie, ajouter le beurre, mélanger

Ajouter le sucre, les oeufs battus en omelette et la farine

Verser la pâte dans des moules à muffins ou des demi-sphères

Insérer au centre un coeur de crème brûlée surgelée

Mettre au four 1 quinzaine de minutes

Sortir du four et laisser refroidr

A déguster tiède ou froid

 

moel.jpg

 

 

 

commentaires

Fred 19/07/2012 18:21

Merci pour cette recette ça l'air d'être délcieux.

Bonne soirée
Fred

Angie 17/07/2012 15:40

un coeur crème brûlée trop bon!

fred 27/06/2012 00:48

Superbe idée ;-)

Bonne soirée
A+
Fred

lou 20/06/2012 21:14

ce coeur est une idée excellente! bonne soirée, LOU

chef cuistot 18/06/2012 22:56

C'est très appétissant. Jolie réalisation.

EnviesDélices 18/06/2012 16:59

hum, que ça doit être bon avec la crème brûlée au milieu

Pauline 15/06/2012 20:19

Miam, j'adore ^^

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