Une recette nesté dessert
Ingrédients
1 tablette de chocolat caramel
3 blancs d'oeufs
120g de sucre glace
100ml de crème liquide
125g de poudre d'amandes
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Chauffer la crème liquide, verser sur le chocolat. Attendre 5 minutes et mélanger. Mettre au frais
Battre les blancs d'oeufs en neige. Quand ils sont fermes, incorporer délicatement le sucre glace et la poudre d'amandes tamisée.
Avec une poche à douille, sur une plaque recouverte d'une silpat ou de papier sulfurisé, dresser les macarons
Cuire 10 minutes.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
Avec une poche à douille, garnir les coques d'une noix de ganache, et former les macarons.
Placer au frais jusqu'à dégustation.