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FINANCIERS AUX CERISES

par cadja 7 Octobre 2011, 13:44 gateaux

Le financier est un des mes gâteaux préférés. Cette fois-ci au lieu de le faire en mini, je l'ai fait en grand, et n'ayant pas assez de framboises, j'ai mis des cerises..

 

Ingrédients

250g de cerises

200g de beurre

4 blancs d'oeufs

160g de sucre glace

80g de poudre d'amandes

60g de farine

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit de couleur noisette, mais sans brûler

Fouetter légèrement les blancs d'oeufs

Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre glace.

Incorporer les blancs d'oeufs en fouettant

Ajouter le beurre et mélanger

Verser la préparation dans un moule, verser les cerises, mélanger légèrement

Cuire 30 min, jusqu'à ce qu'il soit doré

Laisser refroidir

 

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