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pâtisserie, pâtisserie, pâtisserie!!
Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog mes inspirations culinaires , et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu est Françoise du blog pounchki qui a choisi l’ingrédient...
Je viens d'acheter le livre Masterbook de Christophe Michalak qui me faisait envie depuis un bout de temps déjà. Je ne regrette pas mon achat, le chef y livre de nombreuses recettes de basiques à associer à notre gré. Pour ce 1er essai, j'ai réalisé un...
Attention, tuerie!! Un dessert réalisé pour la fête des mères, tiré du magazine Fou de Pâtisserie 13 (septembre-octobre 2015), inspiré de Laurent Duchêne. La recette de base comprend un crémeux framboises et une chantilly cassis, mais ayant de bonnes...
Une recette trouvée dans un numéro du magazine "Gourmand" Ingrédients 2-3 pommes le zeste d'1/2 citron 4 oeufs 35g de beurre + pour beurrer les ramequins 20cl de lait 120g de farine 70g de sucre 1 pincée de cannelle cassonade à saupoudrer Préparation...
J'avais réalisé des macarons vanille coeur de framboise et il me restait un peu de ganache. Pour ne pas la gâcher je l'ai recyclée dans un fantastik composé d'un biscuit vanille, compotée de kiwis et donc crème vanille. Ingrédients Biscuit vanille (trouvée...
Une recette toute simple et rapide pour le soir. La saison des fraises ayant commencé, c'est avec plaisir que je commence à les utiliser.. J'ai utilisé des figues congelées de l'année dernière Ingrédients 200g de fraises 200g de figues 1 sachet de coulis...
Une nouvelle participation à une escapade en cuisine Ce mois-ci le thème était le CHOCOLAT, ingrédient que j'affectionne particulièrement Je dois piocher chez Patricia et c'est Yasmina qui pioche chez moi Je n'ai pas hésité longtemps car je n'avais jamais...
Sous ce nom un peu barbare se cachent des beignets d'Alsace, genre boules de Berlin J'ai trouvé cette recette sur le blog de hôtels et résidences Diana par hasard sur le net Nous avons beaucoup aimé, mais il faut les manger chauds, le lendemain ils sont...
Un e nouvelle recette de gaufres, mais plutôt genre gaufres de Liège.. Une recette de Christophe Felder, trouvée dans son dernier chef d'oeuvre "gâteaux". Un livre à acheter de toute urgence car les recettes, les photos, tout est phénoménal!! Et quand...
Une recette toute fraîche tirée du livre "tiramisu" éditions Solar, j'ai juste doublé les doses Pour 11 verrines Ingrédients 300g de mascarpone 200g de biscuits à la cuillère 300g de yaourt nature brassé 4 cuillères à soupe de menthe fraîche hâchée 20cl...
Un gâteau composé de 2 disques de biscuit cuiller et d'une crème montée vanille chocolat blanc, avec des framboises. Un grand moment de gourmandise!!! Ingrédients Biscuit cuiller 180g de blancs d'oeufs 120g de jaunes d'oeufs 150g de sucre semoule 150g...
Je fais énormément de macarons, et je dois toujours trouver des recettes afin de passer les jaunes d'oeufs. J'ai trouvé cette recette sur le site 750g. J'ai juste remplacé les fleurs et fruits par des cubes d'oranges confites et des pépites de chocolat....
Je publie ma recette quelques jours en retard pour ma participation à une nouvelle escapade en cuisine Je devais piocher une recette de tarte chez Nelly et c'est Michèle qui pioche chez moi J'ai eu le choix entre plusieurs recettes, mais celle-là m'a...
une recette trouvée dans le livre le gâteau de mes rêves de Christophe Michalak. Un dessert frais à préparer la veille Ingrédients Panna Cotta 550g de crème liquide 85g de sucre semoule 6g de gélatine zeste de 2 citrons jaunes Fruits 300g de fruits rouges...
Ma première publication de l'année sera une galette, classique, à la frangipane. Cette recette vient du site meilleur du chef, site qui regorge de recettes magnifiques. La crème frangipane était très bonne, je trouve juste qu'il n'y en avait pas assez....
J'ai la chance d'avoir un mirabellier dans mon jardin qui donne de très bonnes mirabelles. J'en ai fait une tarte, la recette vient du site meilleurduchef J'ai suivi les avis et ai doublé les proportions pour le mélange, j'ai remplacé l'arôme vanille...
Une recette que m'a demandée une collègue pour fêter son anniversaire. Je ne l'ai pas goûté mais d'après ses retours il était délicieux, avec l'impression de manger un kinder bueno m'a-t-elle dit. Je garde cette recette pour la refaire et la goûter.....
Une recette réalisée lors de la diffusion du Meilleur pâtissier sur M6 l'année dernière, et que je refais souvent, elle est tellement bonne.. C'est le moment idéal pour la réaliser, car elle est très fraîche, et convient bien à ces chaleurs La recette...
Depuis le temps que je voulais en goûter.. Cette recette vient de Bernard, de l'excellentissime blog la cuisine de Bernard . Elle a été publiée dans le magazine 180°C qui est sorti récemment. Et honnêtement c'est vraiment délicieux... Une pâte feuilletée...
Une nouvelle recette de crèpes, facile et rapide à réaliser Elle a été publiée par Debuyer sur leur page facebook. Ingrédients 300 g de farine 3 œufs entiers 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'huile 50 g de beurre fondu lait (environ 30...
Voici ma participation au thème du mois de Culinoversions "café gourmand" J'ai réalisé des macarons au caramel'o, des petits flans aux pommes, et j'en ai profité pour y glisser une recette du CAP, la pâte à croissants (j'avoue que celui présenté est un...
Une recette que je voulais tester depuis un bon moment, je l'ai retrouvée ce matin dans le dernier numéro pâtisserie de cuisine actuelle, et comme j'avais tous les ingrédients sous la main j'en ai profité Dans la recette originale ils indiquent de le...
Me voilà de retour avec la recette d'un fraisier, ou plutôt du fraisier, le meilleur au monde!! Cette petite tuerie vient du génialissime Christophe Felder, de sa bible rose "Pâtisserie"... Un biscuit moelleux, une crème mousseline vanillée à tomber par...
Dans le cadre d'une commande pour un anniversaire je devais réaliser des macarons et cupcakes Minions. J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé un tutoriel facile à suivre. Mes macarons étaient à la pistache et à la vanille. Le tuto est extrait du blog...
Je devais réaliser les gâteaux d'anniversaire pour mon neveu Adam qui fêtait ses 9 ans. Il souhaitait absolument un gâteau au citron. J'avais repéré cette recette depuis un certain temps sur le blog patiseb. Il se compose d'une pâte feuilletée, une crème...
