Il devait ressembler à un tiramisu mais la crème a noyé les biscuits.

En tous cas c'est délicieux!!

La recette vient du site I love tiramisu, j'ai juste remplacé les gaufres par des biscuits cuillère, et diminué le sucre (et c'était encore bien sucré)

Ingrédients (pour 6 verrines)

250g de mascarpone

40g de sucre semoule

3 oeufs

2 cuillères à soupe de miel crémeux

50g d'amandes concassées

150g de nougat tendre

12 biscuits cuillère

Préparation

Couper en petits cubes le nougat

Griller au four les amandes concassées (environ 3 min)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Blanchir les jaunes avec le sucre

Ajouter le mascarpone, le miel et les amandes

Monter les blancs en neige

Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente

Dresser les verrines : dans chaque verrine, émietter un biscuit cuillère

Déposer quelques cubes de nougat

Recouvrir de la moitié de la préparation

Réémietter un biscuit cuillère

Redéposer des cubes de nougat

Recouvrir avec le reste de la préparation

Mettre au froid toute la nuit

Servir avec quelques morceaux de nougat

Un nouveau tour en cuisine ce dimanche

Je pioche une recette chez Bettina et c'est Diwall qui vient chez moi.

J'ai choisi cette recette de pannacotta car il me fallait quelque chose de raffraichissant pour le repas du soir...

J'ai juste rajouté des feuilles de menthe à la framboise

Ingrédients

30cl de crème fleurette

3 blancs d'oeufs

30g de sucre

graines d'une gousse de vanille

1 petit sachet de framboises

quelques feuilles de menthe

1 cuillère à soupe de sucre

1 carré de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 110°C

Porter à ébullition la crème

Ajouter la vanille

Dans un saladier fouetter légèrement les blancs avec les 30g de sucre

Y verser la crème

Mélanger bien

Verser la crème dans les verrines aux 3/4

Mettre au bain marie au four pendant 40 min

Les crèmes doivent être encore tremblotantes

Laisser refroidir et mettre au frigo

Préparer le coulis

Mettre les framboises les feuilles de menthe et le sucre dans une casserole

Faire chauffer jusqu'à obtenir un coulis

Verser dans un chinois et tamiser afin d'enlever les grains

Laisser refroidir et verser sur les crèmes froides

Râper du chocolat sur les verrines et remettre au frais...

Déguster bien frais

Résultat

C'était très frais et très bon!!!!!!!

merci pour la recette

Une petite verrine simple à réaliser, à base de poires et crèmes d'amandes, dont l'idée vient de ma belle-soeur Louisa (si j'oublie de la citer, je vais avoir des problèmes...)

Ingrédients (1 dizaine de verrines)

1 boite de poires au sirop

crème d'amandes

100g de beurre

100g de sucre

100g de poudre d'amandes

15g de farine

2 oeufs

extrait d'amande amère

1 tablette de chocolat à pâtisser

chantilly

20cl de crème liquide

3 cuillères à soupe de sucre

extrait de vanille liquide

amandes effilées

Préparation

Commencer par préparer la crème d'amandes

Dans le bol du robot, fouetter le beurre et le sucre ensemble jusqu'à blanchissement

Ajouter la farine + la poudre d'amandes, jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux

Incorporer les oeufs et l'amande amère, continuer à mélanger

Il faut que la crème soit bien montée

Fondre le chocolat au bain marie

Couper les poires en pettis cubes, les égoutter

Répartir la moitié ds le fond des verrines

Mettre la crème d'amandes dans une poche à douille munie d'une douille moyenne unie ou cannelée

Répartir la crème d'amandes sur les poires

Remettre le reste des poires

Répartir le choclat fondu sur les poires

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre et la vanille

Mettre la chantilly dans une poche à douille et répartir dans les verrines

Parsemer les amandes effilées

Mettre au frais

Déguster...