ça aurait pu s'appeler quand le meilleur brownie du monde rencontre le meilleur cookie du monde, ou encore quand Christophe Michalak rencontre Laura Todd....Vous pouvez imaginer que c'est très adictif!!

Les brookies sont apparus depuis un petit moment sur la blogosphère, pour ceux qui ne connaissent pas c'est une base de brownie sur laquelle on rajoute de la pâte à cookies... Et franchement c'est une tuerie!!!!

Ingrédients

brownie (recette ici Brownie de Christophe Michalak )

80g de chocolat pur pâte
120g de beurre demi sel
2 œufs entiers
85g de farine
250g de vergeoise (si vous n'utilisez pas du chocolat pur pâte, diminuer le sucre)
100g de noisettes pour moi

pâte à cookie (recette ici Cookies de Laura Todd  j'ai juste divisé les ingrédients par 2)

125 g de beurre

175g de sucre en poudre roux

185g de farine

175g de pépites de chocolat noir

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

brownie

Préchauffer le four à 150°

Torréfier les noisettes au micro-onde pleine puissance par étape de 30 secondes jusqu'à ce que l'intérieur des noisettes soit bien brun puis les concasser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Fondre 1 minute à puissance moyenne au micro onde le chocolat pur pâte et le beurre demi-sel
Mélanger la vergeoise avec les œufs, ajouter le beurre et le chocolat fondu, la farine et les noix de pécan
Dresser dans un moule en silicone ou un cercle à pâtisserie

Réserver

pâte à cookies

Mélanger le sucre roux avec le beurre ramolli (attention, il ne doit surtout pas être fondu, juste suffisamment mou pour être travaillé à la cuillère)

Ajouter l'oeuf entier et le sucre vanillé

Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniforme

Préparer les pépites de chocolat en découpant grossièrement du chocolat avec un gros couteau
Ajouter l'ensemble des pépites et la farine en une seule fois à la première préparation

Arrêter de mélanger dès que les deux ingrédients sont intégrés. Il faut que l'aspect demeure "poudreux" et que cela ne forme pas un amalgame.

Déposer des grosses miettes de pâte sur le brownie, à la façon d'un crumble

Mettre au four et laisser cuire (plonger la lame d'un couteau dedans, il faut qu'elle ressorte légèrement humide)

Laisser refroidir, détailler en gros carrés

Par contre la photo ne fait pas honneur à cette tuerie, mais j'utilise mon téléphone ou lma tablette pour prendre les photos, la qualité n'est pas top, je n'ai pas encore d'appareil photo digne de ce nom (je lance un appel au cas où......)

Une recette trouvée sur l'excellent site papilles et pupilles

Une recette très simple et rapide à réaliser

Ingrédients

4oeufs

130 g de sucre

80 g de beurre

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

jus et zeste de 2 citrons non traités, ou arôme de citron

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation

Répartir la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné

Enfourner environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°

Laisser refroidir le gâteau et le saupoudrer de sucre glace

Et c'est parti pour un nouveau tour en cuisine. Cette fois je pioche chez rendez-vous gourmand et c'est Lilydine qui pioche chez moi.

Je n'avais jamais essayé les marbrés en version individuelle et j'avoue que j'ai été séduite!!

Tout de suite la recette (copié-collé du blog)

4 oeufs

200 ml de sucre(=200g)

200 ml de farine

-1 ml de sel

-140 g de beurre fondu

-10 ml de vanille liquide

-30 ml de caco amer (j'ai remplacé ici par du cacao noisette) j'ai mis du cacao au pain d'épices 

préparation ;

Faire préchauffer le four , sans la grile à 190°

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange commence à blanchir

Ajoutez la farine, le sel puis le beurre fondu tout en mélangeant.

Partagez la pate en 2 , incorporez la vanille liquide dans la première et le cacao dans la deuxième.

DIsposez 2 mini moules sur la grile froide et versez un peu de pate vanille puis un peu de pate chocolat dans chaque alvéole en alternant

Faire cuire 15 min à

190°.

Laissez tiedir 5 min, démoulez et laissez refroidir.

Résultat c'était très très bon, on n'en a fait qu'une bouchée