Tiramisu chocolat griottes sans alcool (un tour en cuisine)

Nouvelle participation pour un tour en cuisine (mais 1ère avec ce blog), je crois que je deviens accro à ce jeu.

Pour ce tour, c'est oumzakino qui vient piocher chez moi, et je pioche une recette chez nadege. J'ai découvert son blog il y a quelques semaines et je suis tombée sous le charme!! de jolies recettes, très très intéressantes.

Ca a été dur de choisir une recette, mais finalement mon choix s'est porté sur le tiramisu chocolat griottes.

Je n'ai rien changé, juste augmenté les proportions des biscuits cuillère et de cerises

Ingrédients

250g de mascarpone

4 oeufs

75g de sucre roux

+/- 40cl d'expresso fort

20 speculoos

1 paquet de biscuits cuiller

1 pincée de sel

500g de cerises

3 carrés de chocolat

1 cuillère à café d'huile

Préparation

Dans un saladier séparer les blancs des jaunes

Préparer le café sans le sucrer

Ajouter le mascarpone aux jaunes afin de le rendre + crémeux, mélanger afin qu'il n'y ait pas de grumeaux

Ajouter le sucre roux, mélanger

Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel

Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent

Tremper les boudoirs dans le café et disposer les dans un plat à gratin

Déposer une couche de crème

Déposer des cerises sur le mascarpone

Tremper les speculoos dans le café et les déposer sur les cerises

Recouvrir avec une couche de crème

Recouvrir de cerises

Tremper le reste des biscuits cuiller dans le café et disposer sur la couche de cerises

Recouvrir du reste de crème

Finir par déposer le reste des cerises

Mettre au frigo 24h (ou toute une nuit)

Fondre le chocolat au micro-ondes avec l'huile

Décorer avec le chocolat

Résultat c'était un régal!!! Fondant, l'association crème-cerises est incroyablement délicieuse!! 

Le mélange speculoos/biscuits cuiller/crème/cerises est magnifique! 

Le seul bémol c'est le temps d'attente avant de le manger...

Par contre je n'ai pas pu le prendre en photo en entier, car quand je suis rentrée du travail, il était déjà bien entamé, tout le monde a aimé... 

Maintenant allons faire un tour chez oumzakino