Pannacotta aux framboises (un tour en cuisine 144)

Un nouveau tour en cuisine ce dimanche

Je pioche une recette chez Bettina et c'est Diwall qui vient chez moi.

J'ai choisi cette recette de pannacotta car il me fallait quelque chose de raffraichissant pour le repas du soir...

J'ai juste rajouté des feuilles de menthe à la framboise

Ingrédients

30cl de crème fleurette

3 blancs d'oeufs

30g de sucre

graines d'une gousse de vanille

1 petit sachet de framboises

quelques feuilles de menthe

1 cuillère à soupe de sucre

1 carré de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 110°C

Porter à ébullition la crème

Ajouter la vanille

Dans un saladier fouetter légèrement les blancs avec les 30g de sucre

Y verser la crème

Mélanger bien

Verser la crème dans les verrines aux 3/4

Mettre au bain marie au four pendant 40 min

Les crèmes doivent être encore tremblotantes

Laisser refroidir et mettre au frigo

Préparer le coulis

Mettre les framboises les feuilles de menthe et le sucre dans une casserole

Faire chauffer jusqu'à obtenir un coulis

Verser dans un chinois et tamiser afin d'enlever les grains

Laisser refroidir et verser sur les crèmes froides

Râper du chocolat sur les verrines et remettre au frais...

Déguster bien frais

Résultat

C'était très frais et très bon!!!!!!!

merci pour la recette