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PAINS AU LAIT AU CHOCOLAT

par cadja 7 Octobre 2011, 14:29 viennoiseries

une recette faite ce matin afin que mes filles trouvent des bons petits pains en se levant...


Ingrédients

250g de farine

30g de sucre

5g de sel

10g de levure de boulanger

40g de beurre

1 oeuf

125g de lait

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

chocolat en tablette


Préparation

Verser tous les ingrédients dans un robot, muni du crochet, afin de tout mélanger.

Il faut que la pâte ne colle plus au bol du robot.

Une fois qu'elle est prête, l'étendre au rouleau sur un plan de travail fariné afin d'obtenir un rectangle.

Disposer sur le haut du rectangle, une rangée de moitiés de carrés de chocolat.

Rouler la pâte sur elle-même une fois afin d'obtenir un boudin

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Disposer à nouveau une rangée de moitiés de carrés de cocolat

Rouler à nouveau la pâte sur elle-même (il faut que l'ouverture sur trouve sous le boudin)

Découper en petits pains

Les aplatir et les poser sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un silpat

Préchauffer le four à 30°C

Laisser pousser pendant 30 min au four

Badigeonner de jaune d'oeufs les pains

Remonter la température du four à 180°C

Laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée

Laisser refroidir sur une grille

 

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