Clafoutis mirabelles-quetsches

Je participe pour la 2ème fois au défi Culino Versions. Ce mois-ci le thème était le clafoutis dans tous ses états, en version sucrée ou salée...

J'avais des mirabelles de mon panier de l'amap et des quetsches du jardin, c'était l'occasion de marier les 2..

Ingrédients

500g de mirabelles

500g de quetsches

200g de farine

200g de sucre

4 oeufs

1/4 de litre de lait

arôme amande amère

100g de beurre + une noix pour beurrer le plat

Préparation

Laver puis dénoyauter les mirabelles et les quetsches

Couper les mirabelles en 2 et les quetsches en 4

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, tamiser la farine, puis faire un puits.

Verser le sucre puis casser les oeufs un à un en remuant régulièrement.

Incorporer petit à petit le beurre fondu puis le lait, bien mélanger.

Ajouter quelques gouttes d'amande amère

La pâte doit être lisse et onctueuse, plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

Beurrer des cocottes ou ramequins

Verser les fruits dans le saladier, mélanger

Verser la préparation dans les moules

Mettre au four 40 à 45 min.

Sortir du four et laisser refroidir