Carrés au citron sur biscuit sablé

Une recette qui vient de l'excellentissime blog assiettes gourmandes by Chantal. Ce blog présente des recettes de haut niveau... J'ai juste fait un copier-coller, c'était parfait tel quel

Ingrédients

Pâte sablée

150 g de farine

30 g de sucre glace

4 cuil. à c. de Maïzena

125 g de beurre

1/2 cuil. à c. de sel

Flan au citron

18 cl de jus de citron (environ 7 gros citrons)

250 g de sucre

6 oeufs

1 zeste

100 g de farine

Préparation

Fondre le beurre et mettre tous les ingrédients dans le bol du robot

Mélanger rapidement avec la feuille pour obtenir une pâte grossièrement sablée

Tapisser un cadre de 20 cm de côté et cuire 20 minutes à 180 °C

Baisser le four à 150 °C

Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir un mélange homogène et verser sur la pâte juste dorée

Remettre au four environ 30 minutes à 150 °C (c'est cuit lorsque le mélange est ferme)

Démouler et laisser refroidir complètement

Couper en petits carrés et saupoudrer généreusement de sucre glace